PRZYGOTUJ:

Składniki na ciastka:

150g mąki konopnej
100g masła/margaryny
1 żółtko
80g cukru trzcinowego

Wierzch:
1 białko
1 łyżka cukru pudru (zmieliłam trzcinowy)
30g pistacji solonych (waga w łupinkach)
20g niełuskanych nasion konopi

Wszystkie składniki zagnieść i schłodzić w lodówce – przez około 20-30 minut.

Ziarna konopi podprażyć na suchej patelni, a następnie wraz pistacjami zmielić na drobno.

Białko ubić na sztywną pianę.
Pod koniec miksowania dodać puder i na samym końcu łyżką wmieszać pistacje z ziarnami konopi.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 4-5 mm

i wykrawać z niego dowolne kształty.

Ciasteczka ułożyć (z niewielkimi odstępami) na blasze wyłożonej papierem.

W każdym z nich zrobić dziurki (za pomocą widelca lub wykałaczki), a wierzch równomiernie posmarować masą konopno-pistacjową.

Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut

w 180 stopniach.